Dolce e di Anguillara: la patata che non ti aspetti

Campanile Anguillara VenetBrasile e provincia padovana: sembrano non avere niente in comune, eccetto alcuni abitanti che, più di un secolo fa, emigrarono nell’America latina, tornando con la capacità di coltivare la patata dolce.

Nei comuni come Anguillara Veneta la coltivazione della “batata” è ormai tradizionale; la sua versatilità in cucina è però una scoperta recente volto a valorizzare un prodotto locale di grande potenzialità.

Ne abbiamo parlato con chi la conosce bene: Luigi Polo, sindaco di Anguillara.

Leggi di più